木耳一般煮2-6分钟即可熟，且煮后口感适宜。但具体时间，还需依据木耳的大小以及叶片的厚薄决定。
1、2-3分钟：木耳是日常生活中常见的一种食物，其中含有丰富的矿物质、多种维生素、碳水化合物，适量食用木耳，有助于补充机体所需的营养物质，为日常活动提供能量。木耳一般不可生吃，生吃其口感较差，且表面含有化学物质，易导致皮肤瘙痒不适。个头较小，且表面较为干净的新鲜或泡发木耳，可以选择下锅煮2-3分钟捞出即可；
2、5-6分钟：当木耳的个头较大且叶片较硬，表面还含有较多杂质，需清洗后下锅煮的时间延长，以保证木耳煮熟。若木耳煮的时间较短，则会导致其中的细菌和微生物不能杀灭，损害身体健康。
虽然木耳的好处较多，但不可过量食用，以免造成腹痛、腹泻等不适。木耳在制作过程中，还应注意按照规定时间进行煮制，以免没熟的木耳进食后出现胃肠不适，甚至中毒症状。